很多人以为小店赚钱靠运气，其实背后有一套清晰的逻辑。餐饮小店的盈利模式通常围绕三大支柱展开：毛利率的提升、营业额的放大，以及成本的精准控制。真正的关键在于把这三者打通成一个闭环，让每一笔销售都尽量多赚一点点，叠加起来就能看到“钱景”的变...