小米海底捞股票价格行情,海底捞股价接近腰斩，市值暴跌2000亿，企业应如何平衡产品和服务？

海底捞股票代码06862

今开17.460 最高17.600 成交量1329万股 昨收17.520

一、海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。

1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。2018年5月17日，海底捞在港交所递交上市申请。9月19日，海底捞确定最终发行价，每股17.8港元。9月26日，海底捞正式登陆香港资本市场。2020年，海底捞净利润3.093亿元，同比下降86.8%。2021年，《财富》中国500强排行榜，排名360。11月5日，海底捞公告：决定在2021年12月31日逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。

二、服务特点

1、服务态度：因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。

价格方面，地区不同，略有差异。

大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。

3、选择自由：海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。2019年10月1日，海底捞面向的大学生6.9折优惠是周一至周日通用的，具体打折时间为：周一到周五每天14：00-17：00，以及22：00到次日7点；周六周日为深夜零点至早上7点；周末两天早上9点至深夜零点，可享受8.8折优惠。

海底捞股价接近腰斩，市值暴跌2000亿，企业应如何平衡产品和服务？

我认为企业在进行产品和服务直接平衡的时候，必须要考虑到企业所处的行业的一些特性，对于餐饮行业来说，服务是相对更重要一些的。

最近一段时间之内，海底捞的股票价格的波动其实还是比较大的，在短短56天的时间之内，已经跌去了2000亿。还记得之所以能够成为企业内为数不多的高市值企业，完全是因为企业的产品和服务都是非常周到的。

一、海底捞的服务做得非常不错。

海底捞之所以能够吸引普通大众去消费，完全是因为海底捞的服务做得非常不错，在吃火锅的时候，只要自己有任何的需求，服务人员就会尽量的去满足的。而且海底捞对于每一个人都是平等对待的，无论在海底捞的消费价格有多低，都不会被区别对待的。

二、海底捞的产品也是非常完美的。

海底捞的产品其实也是非常不错的，因为海底捞的产品有很多种口味。海底捞的产品其实是适合很多年龄阶段的人食用的，我身边的很多人都非常喜欢吃海底捞的火锅，不仅仅有面子，而且味道非常独特。

三、市场占有率已经很难再得到提高了。

还有已经成为中国火锅的代名词了，在未来其实已经没有太大的提升空间了，因为年轻一代人也开始注重性价比。和其他的火锅店相比，而且老火锅的性价比其实并没有那么高，对于海底捞来说，目前必须要尽可能的提高性价比。

其实在体现股票投资的时候是对未来进行的投资，海底捞在未来已经没有办法继续提升自身的市场占有率了，所以投资者才会对海底捞不看好的。不可否认的是海底捞确实是一家非常不错的公司，而且每年都会有非常稳定的现金流。

海底捞股价接近腰斩，市值暴跌2000亿！暴跌的原因到底是什么？

五一过后，海底捞的股价一路下跌。自今年2月16日达到峰值以来，海底捞的股价已从85.80港元跌至42.55港元的最低水平。截至5月7日收盘，海底捞的股价为每股43.15港元。短短56天，2000亿的“火锅毛”股价已近腰斩，累计下跌47.47%。最新市值为2287亿港元，比2月份最高市值低逾2000亿港元。

劳动节过后，海底捞股价接连走低，5月5日跌幅超过6%，5月6日暴跌近10%，5月7日再次暴跌，创下全年每股42.55港元的新低。自今年2月16日高点以来，海底捞股价从85.80港元跌至42.55港元的最低点，股价一度暴跌50.41%。

截至5月7日收盘，海底捞股价下跌2.92%，至每股43.15港元。短短56天，股价较2月份高点下跌近一半，累计下跌47.47%。目前最新市值为2287亿港元，比2月份最高市值少2085亿港元。

至于海底捞股价跳水，中国食品行业分析师告诉媒体，首先第二季度节日很少，是餐饮业的淡季。另外，海底捞的股价一直以“火锅第一品牌”的名义处于假高状态，这种回调是正常的。

截至5月7日收盘价，海底捞总市值2287亿港元，市盈率622倍。环顾四周，整个港股市场，市盈率高达600倍的消费类股少之又少。

综合券商机构研究报告显示，大部分机构关注的是海底捞2021年估值预测的50倍。其中，国源证券表示，基于公司目前的复苏和开店预期，海底捞2021-2023年的每股收益分别为0.89元、1.39元和1.72元，相应的估值分别为48.9倍、31.5倍和25.4倍。

摩根士丹利(Morgan Stanley)发布了一份研究报告，其中引用海底捞管理层的话说，今年4月份，其餐厅的整体离职率不到3倍。虽然在2019年同期回升到70%左右，但从3月份的3.5-3.7倍下降，业绩低于市场预期。5月1日至5月5日五一假期期间，海底捞整体成交率约为4.5至5倍。

业内有人认为，从近期股价的持续下跌可以看出，门店的快速扩张并不是刺激乐观资本的灵丹妙药，品牌知名度降低、盈利模式单一、服务模式竞争力下降等问题已经成为海底捞保持高质量增长的阻力。随着通胀预期的上升和美国债券收益率的飙升，市场氛围已经消退，一些高价值的餐饮巨头已被市场抛售。

今年春节以来，港股龙头餐厅大幅下挫。除了海底捞，九毛九跌17%，下步下步暴跌近50%，股价几乎减半。

2020年，比2019年少赚了20亿，但股价飙升了91%以上

受疫情影响，2020年将是海底捞运营最艰难的一年。

今年3月，海底捞发布业绩报告显示，2020年海底捞集团实现营收286亿元，同比增长7.8%；全年净利润3.09亿元，同比下降86.8%。根据公司公告，净利润减少是由于疫情导致门店流量减少，汇率波动导致汇兑净亏损。

海底捞2019年净利润23.47亿元，也就是说2020年比2019年少赚20.38亿元。

一方面净利润大幅收窄，另一方面海底捞门店扩张速度并没有下降。2020年，海底捞在海底捞新开门店544家，全球门店网络增至1298家，平均每天开1.5家，创公司成立以来新高。

但高速扩张的弊端正在凸显，流失率的下降和运营成本的增加都在拖累海底捞的业绩。换手率方面，海底捞开始见顶，财报显示2019年后门店换手率再次下降。

2020年，海底捞的流失率一线城市为3.4，二线、三线及以下城市为3.6。海底捞的离职率与2019年相比，一线城市为4.7，二线城市为4.9，三线及以下城市为4.7。

周转率下降，净利润大幅下降，引起市场关注。根据CICC的报告，海底捞去年的预期净利润表现不如预期。由于周转率尚未恢复，新店扩张速度超出预期，公司2020-22年盈利预测分别下调74%、5%和3%，反映客流恢复需要时间。另一方面，越来越多的新火锅品牌在市场上涌现，板屋、德庄、夏树等火锅品牌都以差异化的特色受到欢迎，威胁到海底捞的龙头地位。

虽然2020年是海底捞最难经营的一年，但股价却飞速飙升。海底捞被称为“火锅毛”，机构基金追捧。2020年海底捞股价暴涨91%以上。

“火锅王”热衷跨界，现在卖的是继毛菜、盖棉之后的“炸鸡”

近年来，海底捞一直热衷于跨境。经过扩张和涨价，海底捞还想出了其他“招数”——开辟新品牌，打造第n个品牌。

目前，海底捞通过内源延伸等策略打造了不少新品牌：对外，2019年先后收购“优定优”进入毛菜领域，收购“好面条”、“汉社中华料理”进入面食和各种中式餐饮领域；对内，2019年，孙公司先后推出“钓鱼派配面”和“新秦派面馆”；2020年推出“樊凡林”“秦小仙”等新品牌，推出9.9元的奶茶自选，增加奶茶品类。

鸡毛菜、面条、土豆粉等中餐品类之后，“炸鸡”最近在海底捞有卖。据悉，海底捞新品牌“苗世雄鲜炸鸡”已登陆郑州，开了两家店。根据“苗哥鲜炸鸡”微信微信官方账号信息，该品牌属于郑州苗哥餐饮管理有限公司.据公开信息，该公司由海底捞控股私人有限公司全资子公司北京优定游餐饮管理有限公司100%投资。

海底捞股票持续下跌春节后有望上涨吗？

从图表来看，特别是从周线图来看，自今年2月份之后，海底捞的股票价格就一路向下，从之前80多的高点，跌到现在的18块多。整个股价趋势向下毋庸置疑。

虽然是下跌趋势，但从11月12日那一周的情况来看，成交量巨大，价格最终收跌，可价格运行的幅度非常小。不仅K线实体小，K线价格幅度也很小，典型的量价不匹配。大成交量只伴随着小幅下跌，说明看涨的力量也不小，并且是在周线图上，那么后市上涨的可能性还是比较大的。

上面是从技术分析的角度来看，得出股价有可能上涨的结论。从基本面情况来看，海底捞的基本情况并不好，无论是整体经济环境对于餐饮业的冲击，还是海底捞自身的一些情况，都不是一个很好的基本状况。从基本面来看，股价上涨又缺乏足够的支撑。

综合两者来看，海底捞股票在春节后，或者说在最近一段时间，是有可能出现上涨的，但是考虑基本面的情况，股价上涨缺乏支撑，那可以说海底捞的股价是有可能上涨的，但上涨幅度有限，大涨的可能性比较小，同时还要留意有继续下跌的可能。

海底捞去年净利润下跌股价却暴涨创新高，为何会这样？

现在海底捞又成为了一个新的热搜，但是这一次能够登上热搜，并不是因为它有哪些新的玩法，或者它的服务又有哪些突破天际的操作。而是因为在新冠疫情的影响下，海底捞长时间关店没有进行营业，净利润直接暴跌了90%，但是海底捞的股票价格却迎来飞涨，直接上涨了120%。在这样的情况下，很多人都表示这其中肯定存在的黑幕。不然不可能会出现这样的现象，要知道今年关于海底捞的很多黑料都被曝光出来。那么今天我们就来探讨一下为什么海底捞的股票价格能够逆向生长。

第一，关于海底捞的热点从来没有停止过。

在讨论一个公司股票的时候，我们不能够忽视他在一个社会当中所占据的热点，海底捞经常可以出现在热榜上。可能很多人都经常看到关于海底捞打卡的一些玩法以及海底捞的服务水准。当然在这其中也有很多关于海底捞的黑料，比如他们在包间当中安装一些摄像头。而这所有的信息汇集到我们的媒体或者平台上之后，就给海底捞带来了一个非常正面的东西。那就是关于海底捞的信息可以被全国的人民看到，这就增加了他的感知度。

第二，业绩的下滑主要是因为新冠疫情的影响。

海底捞的净利润之所以会出现业绩下滑，甚至已经超过了90%，但是我们要知道，之所以会出现这样的现象，原因非常的简单，主要就是因为新冠疫情的影响导致海底捞长时间的关店。而且从现在的市场也可以看出，在关店期间，海底捞几乎都没有倒闭，在疫情结束之后又重新开张。而且在整个疫情期间，海底捞并没有停止自己的扩张，依旧继续开店，从这里也可以看出他背后的资金雄厚，所以才为他的股票奠定了一个基础。

第三，如何看待海底捞的股票价格上涨？

海底捞的股票价格上涨，从某种程度上也反映了资金对海底捞股票的信任。从目前的交易价格来看的话，还没招到股票，正在逐渐的上涨，他们的营业额跟股票其实并不是挣钱官，要知道海底捞在今年又开了一百多家门店，对于他们的营业收入是非常有帮助的，而且海底捞长时间的占据热搜，已经打开了他们的知名度。正是通过这样的操作手法，才能够让海底捞在亏损的情况下实现逆增长。