汇源果汁加工很少么,为什么这么酸苦呢(汇源果汁加工很少么，为什么这么酸苦)

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你是喝的nfc(非浓缩还原汁)的果汁吗 很贵的那种，要1L差不多20块钱了。

如果是的话，酸苦就对了。传统果汁是由浓缩汁加水稀释后，再加糖，加酸等调出的酸甜可口的味道。（很多果汁工厂不是自己榨汁，而是采购其他工厂生产的浓缩果汁再加以稀释。）这种果汁便宜，是大众消费的主流。比如鲜橙多，果粒橙。但便宜的代价是营养成分受到了较大的损失，尤其是高温浓缩加工过程中损失较多。

但NFC果汁，不经浓缩和各种加糖加酸及各种添加剂的调配，口感就偏酸苦。尤其是橙汁天然汁并不是酸甜可口，而是明显的酸苦。苦的主要原因是果汁中天然类黄酮物质的存在，酸的原因是天然的柠檬酸，苹果酸，琥珀酸等。这些果汁虽然口感不佳，但营养保健功能相当好。古语云的良药苦口，用在果汁上也是有一定道理的。

NFC果汁也是最近10几年才开始发展起来的。nfc汁营养好很多，价格高，属于一分钱一分货。目前传统的浓缩还原汁市场份额正在下滑，而各种NFC果汁开始热销。2010年之前中国是没有NFC果汁生产的，完全是进口。近几年，国内厂商比如派森百，农夫山泉，汇源也开始在NFC上发力了，这既是市场的需求，也是营养健康的导向。如果你喜欢喝果汁，那绝对要比喜欢喝碳酸饮料要好，如果能经常喝高品质的果汁，而不是比喝奶茶更太多了。

最后提醒一句，果汁并不能完全代替水果，个中原由有空再聊。

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