国际黄金期货实时行情24小时(603533)
国际黄金期货实时行情24小时(603533)
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基本面：
强势美元拖累贵金属 本周聚焦美CPI上周贵金属呈现先跌后震荡格局，美黄金前半周在美元指数强势以及大宗普跌下跌破1785支撑后加速下跌。新加坡疫情快速蔓延，奥密克戎BA.5病株因高感染率、重症率上升而引发恐慌；市场担忧下半年欧洲能源风险以及经济衰退风险可能加剧，导致美元资产避险需求上升，美黄金则承压回落。
但后半周，美指涨势放缓，大宗止跌，因美经济数据表现良好，且周五非农就业报告强劲，预示美经济增长韧性仍较强，且美时薪通胀压力依然严峻下，市场预期美联储鹰派加息立场仍将延续。
基金持仓看，上周SPDR黄金ETF持仓继续减少27吨至1023.3吨，为今年2月17日以来新低；白银ETF总持仓则继续减少677.8吨至25784.8吨，为2020年7月以来低位，预示贵金属长线投资信心仍未恢复。CFTC报告显示，近期贵金属快速回落主要因空头主动增持所致，后续或出现空头回补带来的反弹机会。
本周三将公布重磅美6月CPI数据，预期值8.8%，建议重点关注。周五将公布零售销售以及密歇根消费者信心指数；本周还将有两位美联储2022年票委讲话；周四则将公布美联储经济褐皮书。
技术面：
沪金2212
结合小时线来看，在7月7日创新低之后，价格呈现拉升然后震荡的行情，和前期的走势基本相同，那么下一步的话结束震荡，大概率还是会将价格拉下去。
结合macd指标来看，macd指标目前还是在0轴线下方运行，还是一个偏弱的状态，包括目前走的一个震荡修复即将走完，下一步大概率将再创新低。
操作建议：
操作上，短线黄金走势由美指主导，近期弱势，而且跌幅快且大。包括目前来看是延续的前期一个震荡修复的走势，下一步大概率将再创年度新低。操作上可等待反弹沽空机会。三季度预计以承压为主，长线则维持看多。
做空：破位378支撑位，在377.40-60区间做空，目标看375。减仓止盈，留手底仓下看373。或者是等高空反弹遇阻开始回调后顺势做空。
进场前一定要带止盈止损，尤其是止损，止损设置结合自己的实际情况而定！
同时不建议直接重仓入场，建议测试观望后再逐步加仓。
免责声明：文章通知会有滞后性，更多实盘建议将在线下给出！
本文只代表个人观点，仅供参考，投资有风险，入市需谨慎！
A股终于迎来一家字节跳动直接入股的上市公司。手机移动阅读品牌掌阅科技（603533.SH）发布公告称，基于公司的长远发展及与字节跳动在投资入股和业务合作达成共识的基础上，并与字节跳动深化合作。
受该消息影响，掌阅科技已经连续两个交易日涨停，市值上涨25亿元，远超字节跳动11亿元的投资额。
掌阅科技公告显示，控股股东、实际控制人成湘均和张凌云拟通过协议转让部分股份的方式，引入字节跳动全资子公司量子跃动作为公司重要股东。量子跃动拟受让总股本的11.23%。掌阅科技此次转让价格为24.42元/股，股份转让价款总额为11亿元。其中受让方应支付给张凌云的转让价款为5.5亿元，受让方应支付给成湘均的转让价款为5.5亿元。本次协议转让后，成湘均持股为23.28%，张凌云持股为24.8%，量子跃动持股为11.23%，字节跳动旗下的量子跃动也将成为掌阅科技第三大股东。
在这次字节跳动入局前，掌阅科技就曾获得百度的青睐。
今年3月份，掌阅科技曾发布公告称，拟定增募资不超7亿元，用于数字版权资源升级建设项目。定增发行对象达孜县百瑞翔创业投资管理有限责任公司（以下简称“百瑞翔”）为百度旗下股权投资平台，李彦宏通过北京百度网讯科技有限公司间接持有其99.5%股权。然而今年8月，掌阅科技修改了该定增方案，定增对象从百瑞翔变为不超过35名特定投资者。
先后获得百度以及字节跳动的青睐，掌阅科技有什么秘密？字节跳动11亿元入股之后，掌阅科技就真的可以高枕无忧了？
掌阅和阅文有差距吗？
提到掌阅科技，第一个想到的一定是港股上市的阅文集团（0772.HK）。但从体量方面，掌阅科技和阅文集团还有差距。
由于阅文集团尚未公布2020年三季报，这里均用半年报的数据作比较。数据显示，2020年上半年，掌阅科技营收为9.8亿元，而阅文集团则高达32.6亿元；掌阅科技实现净利润1.09亿元，与此同时由于计提减值损失，阅文集团上半年亏损32.96亿元，2019年实现盈利10.96亿元。
从营收角度看，掌趣科技距离阅文集团尚有一定差距，但是估值角度，掌阅科技却比阅文集团相差不多。在迎来两个涨停板之后，按照2020年预测净利润计算，掌阅科技目前市盈率约为61倍，市值达134亿元；而阅文集团由于2020年上半年亏损，因此无法按照目前的净利润计算。假设刨除上半年新丽传媒亏损所记录商誉减值的44.1亿元的影响，券商预计阅文传媒2020年净利润约为10亿元，对应市盈率约为68.7倍。但是按照市销率PS计算，阅文集团约为8倍，掌阅科技约为10倍。但需要留意的是，这一市盈率以及市销率的估值是在两个涨停板之后的。字节跳动入股的估值要比这个便宜的多。
体量上的差异，背后是商业模式的差异。由于阅文集团背靠腾讯，除了获得估值方面的提升之外，商业以及变现模式也与掌阅截然不同。
阅文集团旗下拥有起点中文网、创世中文网、潇湘书院、红袖添香等8个主要网络分享文学内容平台，且全平台网文作家超810万。
阅文集团打的IP流量化的主意，2018年收购新丽传媒是阅文集团最”成功”也是最“失败“的一次决定。
成功之处在于一旦收购完成，将建成“上游IP-影视制作-衍生变现”完整产业链，进而打通签约作者和作品影视化的通路。事实上，2019年以来，阅文集团和新丽传媒也先后成功运作出品《庆余年》、《赘婿》等作品。但是失败之处就在于对于未来业绩的过度乐观。2018年，阅文集团以155亿元人民币的价格收购新丽传媒，同时附上了2018、2019、2020年净利润不低于5亿元、7亿元和9亿元的业绩承诺。但是收购之后犹如魔咒一般，新丽传媒连续两年未完成业绩承诺，2020年也大概率无法完成，因此才有了阅文集团上半年计提商誉减值引起的巨亏。
阅文将在线阅读的营收拆分为三部分，以起点中文网、创世中文网等垂直平台、QQ阅读为核心的自有平台渠道；手机QQ、QQ浏览器、腾讯新闻、腾讯视频、微信读书等，微信读书等腾讯系渠道为入口的腾讯渠道；以及百度、搜狗、京东商城、小米多看、快猫等第三方渠道。2020年上半年数据来看，阅文集团正在逐渐放弃腾讯渠道以及第三方渠道的营收，转而大力发展自有平台。今年上半年，腾讯的自有平台实现营收19.89亿元，同比增长102%；而腾讯平台以及第三方平台则分别同比下降25%以及26%。
不可否认阅文集团在IP变现这条路上，遇到了阻碍。今年4月以来，阅文集团动作频频。先是空降了腾讯集团副总裁、腾讯影业首席执行官程武出任阅文集团首席执行官和执行董事，再是网文市场的“合同风波“，都证明阅文集团选择的这条路并不好走。
与阅文集团相比，掌阅科技更有些“孤军奋战”的意味，却也更“实诚“一些。
年报数据显示，掌阅科技的营收分为数字阅读、版权产品以及硬件产品。其中，数字阅读仍是主要收入来源。2019年，其实现收入15.84亿元，毛利率约为35%；另外，版权产品的营收也在逐年提升，2019年实现营收2.62亿元，毛利率约为52%。收入来源中规中矩，没有太多花哨的来源。
掌阅文学旗下目前有掌阅小说网、掌阅漫画、红薯中文网、喵阅读等品牌，作者5.5万名，作品7万余本，2016年《女医明妃传》热播，掌阅买下其数字阅读版权；2017年，掌阅又斥资100万元从人民文学出版社手里买下《围城》*的数字版权。2019年，引进了《平凡的世界》、《伊豆的舞女》、《希腊史纲》等在内的数万部数字图书内容，同时包括《斗罗大陆2：绝世唐门》、《风起苍岚》等在内的漫画内容。
当年，掌阅文学全年发放稿酬超过3亿元人民币，年电子收入过100万的作家超过40位。目前已经与国内外600家版权方，并获得图书数字版权，公司月活用户超过1亿。数据统计，2019年中国数字阅读市场中，阅文集团以25.2%的份额*，而掌阅科技紧随其后，其市场份额达到20.6%。
营收构成中，值得注意的一点是硬件产品的收入。2019年硬件收入约为2600万元。
国内做阅读器硬件的厂商并不多见。目前市场是主流的阅读器产品包括亚马逊的kindle、2016年京东推出电子阅读器JDRead、2019年小米推出的小米多看电纸书。做硬件从来都不是个好买卖。2019年，掌阅科技硬件产品的毛利率仅为12%。掌阅科技坚持从2015年起就做硬件，也能从侧面证明公司的情怀。但是情怀最终敌不过利润。2019年3月，阅读器的主要生产子公司掌阅（天津）智能设备有限公司从上市公司中剥离。
近期，掌阅科技开始将触手延伸至K12 教育（阅读相关）。2020年上半年，掌阅科技投资了从事教育图书读者服务业务的杭州云梯科技有限公司，7月还对主营青少年课外阅读教育业务的山东约读书房教育咨询有限公司进行了增资。
不是没有矛盾
不难看出，掌阅科技与阅文集团虽然同属网文江湖，但两家公司的变现与商业模式却并不相同。阅文集团寄希望于内容IP的变现，而掌阅却更脚踏实地一些。
那字节跳动的入主会影响掌阅科技颇为“佛系“的发展吗？
掌阅是字节跳动近期在网文领域的第6次出手。
2019年12月，字节跳动成为吾里文化新股东，持股比例为13.04%。吾里文化集内容创作、IP开发运营、影视等领域于一体，旗下拥有“时阅文学网”、“栀子欢文学网”“迷鹿有书”“恒幻中文网”“粉瓣儿文学网”“轻世界”总计6大分享阅读网站。
2020年6月，字节跳动入股了磨铁旗下公司“秀闻科技”，磨铁旗下逸云书院是一家专注于女性精品阅读集无线阅读，分享出版，影视漫画改编等业务为一体的网站，书籍类型为言情、穿越、后宫等女性向书籍。同月，字节跳动战略投资了鼎甜文化，持股10%，后者旗下有甜悦读、瓜子小说网、朵米阅读网三大网文平台；7月，字节跳动战略投资了塔读文学，持股18.9%。塔读文学是手机无线互联网分享文学的先锋，与凤凰网和一点资讯关系紧密，同时也与阿里文学有合作关系；9月，字节跳动又战略投资了九库文学，持股10%。
可见，字节跳动在掌阅科技之前，对网文已经多有布局。不过，在这一领域，字节跳动还没有找到合适的变现甚至联动模式，且字节跳动目前和掌阅的协同性，也没有腾讯与阅文集团那么强。收购更像是卡位。
11月7日掌阅科技公告，与字节跳动深化合作并开展相关关联交易，但当前尚未开展具体深化合作事宜，未来推进进度存在不确定性。同时，相关实际业务开展状况受到市场、行业、经营环境、资金安排等多方面综合因素影响。对于掌阅科技而言，字节跳动的入股是否会影响其之后的发展，是不是一件好事，目前还并不明朗。
现货黄金平台的交易时间：
众所周知，灵活的交易时间是现货黄金的主要优势之一，现货黄金之所以可24小时灵活交易，是因为市场由亚盘、欧盘、和美盘轮流开盘，共同组成了全天都运行的市场。不过各盘的交易时间都不同，亚盘8：00开盘，14：00欧洲国家开始陆续开盘，15：00伦敦开盘;美盘20：00开盘，以上均为北京时间。
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现货黄金交易的结算期间投资者不可进行交易操作，除开交易所结算时间外，其他时间均可交易。当然，各大现货黄金交易平台也会对平台的交易时间进行调整，以香港金荣中国平台为例，平台交易时间
交易时间：周一06：00至周六04：45(夏令时)，周一07：00至周六05：45(冬令时)，法定节假日、国际休市时间除外。
结算时间：星期二至星期五早上05：00点(夏令时)，星期二至星期五早上06：00点(冬令时)。
由于地域不同存在时差，亚洲区的交易者在时间上有很大的优势。北京时间晚间20：00-24:00，是欧洲市场的下午盘和美洲市场的上午盘，现货黄金行情波动剧烈，资金量和市场参与人数都较多，这段时间会按照当天的方向去行动，对于投资者来说，是交易的好时机。另外，20:00以后，上班族们已经下班在家，有充足的时间进行交易。
【黄金分析-美黄金】
日线结构上，黄金连续6个交易日收阳，而其运行方向却是与美元同向的，这在本周以来一直显得非常的异常，导致这种现象的可能因素有两点，一是市场对俄乌局势的担忧，导致情绪化买盘增加；二是美通胀数据也使得黄金的避险买盘情绪增加，同时美指虽一直偏强，但也一直呈现欲调整状态，也给黄金注入一定的看涨预期。
虽然目前黄金偏强，不过此状态下的走势还是很异常的，日线上可能会有一定的延续，但似乎有很难有*的多头动能来拉升，尤其是隔夜行情一直在1980下方反复多次的承压震荡，表明市场对于技术压力还是有担忧的。技术上如果行情能站稳1980上方，那么将有望去测试2000整数压力，而拉升的动能可能并不是技术看涨力量，更多的可能会是基本面的突发消息刺激，比如当前俄乌局势一旦恶化，将会给黄金带来短时拉升的条件。日内下方则关注5日线1965附近支撑测试，而主要支撑依旧还是看下方均线带支撑1945-40区域。
小时图上，昨日黄金运行至短线上涨趋势末端，但是隔夜行情一直在1980-70之间反复争夺，此走势节奏显得异常另类，多空双方僵持不下的主要原因可能还是和基本面与技术面预期背离有关。
目前技术上1980依然有压制昨日，但是经过隔夜的反复居高震荡后，结构重心抬升，日内也有可能会有进一步的反弹，但还是要注意，如果不是基本面突发消息利多影响，那么行情爬升难度依然是很大的，上方1985、1990都可能面临技术承压。而如果消息出现利好，则又可能短时拉升，甚至测压2000整数关口。日内下方则关注1972-70短支撑争夺，经过隔夜反复居高震荡，短线结构重心也在抬升，但是按照小时图趋势，行情如果调整，1972-70是不太可能守住的，主要支撑还是关注1960、1950、1940附近。一旦行情完全回吐本周的涨幅，那么也就意味着市场对基本面尤其是俄乌局势的担忧情绪散去，但这种情况出现的可能性却不会很大。
建议1965-60附近多，止损1955，目标1970-1980，如果突破1982看涨目标1990
建议1979附近空，止损1982，目标1965
【白银分析-现货白银】
白银方面，日线也是六连阳，抵达了3月24日开跌口25.85一线，等同于黄金1980压力一样的关键，能突破站上，26或许会直接越过试探前高26.8-27；反之，25.85下若双顶承压出阴，则会修正前几日涨幅；所以短线操作上鑫.豪建议择高空为主，回测低多为辅，关注25.25-25.2支撑，此位置上可以低多；
【原油分析-美原油】
原油从技术面来看，原油昨日进一步延续上涨收高，回踩99.80一线启稳，再冲高，刷新周内高点至104.68.昨日计划99.50做多未给到机会。小幅度的回踩。第一个切入点未进到，就容易踏空多头节奏。日线双连阳走高。打破了此前的弱势进入震荡周期，今日周线收官之作。多空依旧争夺激烈，月线处于回补上影线当中，是确认高点再承压回落还是强势收复走高有待确认。
4小时突破下行通道趋势线之后走出延续性放量上涨，依托98.80做转换支撑后的突破放量，同时布林道上轨顶开，中轨做支撑震荡慢性上涨，随着日线和4小时连阳收得饱满，日内短线还会有惯性的走高，短线节奏震荡偏多，但中期仍处于多空抉择当中。1小时图形成二次小台阶走高，昨日的低点99.80是今日的强弱分界点，由于回测空间略小，以横向强整理代替。
综合来看，今日短线操作思路李鑫豪建议以反弹高空为主，回调低多为辅，上方短期重点关注105-106阻力，下方短期重点关注99-100一线支撑。
文/李鑫豪/BOLL500
（注：以上文章由李鑫豪团队撰写，转载请说明出处。温馨提示，投资有风险，入市需谨慎。文章具有滞后性，因各平台点位差异，也因网络发布的延时性，以上分析不做具体进场点位，操作建议仅供参考，请自行做好风险控制。）
每年的2-4月，是云南咖啡最后的采收季。走进云南普洱的咖啡园，到处是咖农们忙碌的身影。采摘下来的椭圆形红色咖啡果，将被送到工厂里过磅称重，随后进行脱皮、发酵、干燥等。经过一系列初加工，咖啡果的颜色由红转白再转青，变成咖啡生豆。咖啡生豆还要经过烘培、研磨、调配，才能最终冲泡出香气四溢的各式咖啡。
一杯咖啡，消解困意、提振精神，成了都市打工人的“续命神器”。最近几年，中国咖啡市场快速发展，消费量逐年递增。伦敦国际咖啡组织数据显示，2010-2020年，与全球平均2％的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15％的惊人速度增长。2021年，全国咖啡豆消费量为25.20万吨，较上年增长超25％。
相比火热的咖啡消费端，我国咖啡生产端显得比较“佛系”。据农业农村部统计，自2010年起，全国咖啡豆产量逐年增长，其中2016年总产量达*16.03万吨，随后呈下降趋势，多年来维持在10多万吨。生产出来的咖啡大部分作为原料产品供给消费端国内外连锁品牌，少部分做精品咖啡和自有品牌，产品议价能力和品牌知名度都较低。
如今，市场升温，国潮兴起，不禁让人思考，中国咖啡产业一路走来面临哪些困境？如何抓住咖啡消费增长机遇去谋取自己的一席之地？
一地“国际性”突出，一地却“香气留在国内”
南北回归线之间的热带地区，拥有丰沛的热量、充足的雨水以及成弱酸性的土壤。这里是全球咖啡生长的主要区域。
咖啡原产于非洲中北部，现有79个国家和地区种植咖啡。数据显示，2020年全球咖啡收获面积1.67亿亩，产量1011万吨。其中巴西约占38％，是当之无愧的全球*咖啡生产国和出口国，越南约占16％，哥伦比亚约占8％。
我国咖啡种植面积和产量不到全球的2％，大陆地区主要种植区域集中在云南和海南。其中，云南为主产区，咖啡面积、产量和产值占到全国的98％以上，种植品种为世界主流的小粒种咖啡阿拉比卡。云南省农业农村厅数据显示，2021年云南省咖啡种植面积约139万亩，产量约11万吨。海南种植面积约1.58万亩，产量0.04万吨左右，适种品种则为较为小众的中粒种咖啡罗布斯塔。
这段时间，云南思茅北归咖啡有限公司总经理邓家录一边盯着纽交所的咖啡期货行情，一边忙着自己咖啡园的鲜果采摘。他告诉
在云南，咖啡的“国际性”格外突出，根据纽交所期货价格了解当下咖啡豆的价格，几乎是所有咖农的常识。海关统计数据显示，2021年，中国咖啡及制品累计出口1.57亿美元，绝大部分咖啡由云南出口到国外。
“云南尤其是普洱正属于阿拉比卡咖啡的‘黄金种植地带’，在发展过程中吸引了很多国际咖啡品牌的入驻。同时，这些品牌带来的技术理念和标准体系，也对云南咖啡的外向型发展产生了直接影响。”云南国际咖啡交易中心代理副总经理刘海峰说。
根据文献资料，云南省是中国大陆最早引种咖啡的省份。1893年，在中国的法国传教士为满足饮用需要，从越南将第一株咖啡苗引进大理。差不多同一时期，滇缅景颇族边民也从缅甸将咖啡引入德宏州种植自用。1952年，云南省农科院热经所将咖啡引入保山市潞江坝试验性种植，获得成功，产出的咖啡豆已经用于出口。20世纪50-60年代，云南农垦在国营潞江农场、新城农场等地大面积种植咖啡，种植面积一度达到全国的四分之一，掀起云南咖啡产业规模化发展的第一个热潮。
得天独厚的资源禀赋和已成规模的种植基础也引起了国际品牌的关注。20世纪80年代，全球咖啡消费市场急剧扩大，原有的南美等咖啡产区已不能满足巨大的需求，以雀巢为代表的国际咖啡巨头将目光移向云南。1988年，雀巢公司选择普洱市作为咖啡种植地。1992年，雀巢在云南省成立咖啡农艺服务部门，并培育出适合当地土壤条件和气候的咖啡种子，为咖农提供技术建议，以提高其咖啡豆产量和品质。2009年，星巴克推出*采用云南优质阿拉比卡咖啡豆调配的综合咖啡——星巴克凤舞祥云综合咖啡。2010年，星巴克与云南省签署合作备忘录，投资推动云南咖啡产业的发展。
雀巢、星巴克带来的国际标准和市场要求，进一步推动了云南咖啡业的规范化种植，提升了当地的咖啡种植技术和产品品质，同时吸引了伊卡姆、纽曼、路易达孚、索克菲纳、沃尔等全球知名采购商陆续入驻云南进行原料采购。通过原料供应，云南咖啡融入国际市场咖啡供给体系，并随着国际品牌和咖啡文化在中国消费市场的普及，慢慢为中国消费者所了解。
与云南咖啡的“引进来”“走出去”不同，在海南，因为体量很小、风味独特，咖啡香气更多是留在了国内。
“我6岁就跟着父亲喝兴隆咖啡，因为兴隆咖啡加了炼乳之后，口感很像牛奶巧克力。我父亲今年70岁，依然每天都要喝一杯兴隆咖啡。”万宁兴隆咖啡行业协会秘书长吴春光认为，海南咖啡比量完全没有优势，但“主要是文化优势，口味来源于东南亚归侨带回来的加工工艺，在炒制过程当中加入糖和油，这与全国其他地区的咖啡制法都不一样。”
游子归乡，带来赤豆一粒。1953年，海南兴隆华侨农场刚成立不久，为了实现“以短养长”，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入来弥补橡胶等长期作物收入，兴隆的归国华侨们从海外引进咖啡种植，并将制作冲泡技术以及喝咖啡的传统带回兴隆，生产出后来声名鹊起的“兴隆咖啡”，曾受到多位*的赞誉。
“兴隆咖啡产业发展完全是因为内需，所以一直以来都比较缓慢但是相对稳定地发展，也是因为自身需要，70年来都没有中断过。”吴春光说。
今年生豆价每公斤高达30多元，曾经却低至每公斤10多元，咖农缺少议价能力
对比来看，海南种植的罗布斯塔咖啡豆一般用作精品咖啡原料，由于产量极少并未进入大宗交易市场；云南产出的阿拉比卡咖啡豆则以规模化大宗交易为主。
我国咖啡种植不过100多年的历史，且属于特色小品类，发展比较缓慢。很长一段时间内，一产种植多以小农散户为主，随意性强，种植管理水平较低，产量不稳定且品质不高。二产三产以初级加工为主，企业“小、散、弱”，缺乏一批精深加工的龙头企业。多位业内人士在接受
“目前云南咖啡还没有形成自己的价格体系，价格基本上就是跟着期货价格走，国际市场上期货涨，我们就跟着涨；期货跌，我们就跟着跌，没有自主定价权。”中国热带农业科学院科技信息研究所副研究员侯媛媛说。
3月以来，商品级咖啡期货价格高位运行。3月25日，雀巢在云南报价36元每公斤。这一报价上次出现还要追溯到2011年。
去年以来，全球最重要的咖啡产区巴西受干旱、冻灾等自然灾害影响导致减产30％，新冠肺炎疫情的蔓延又使得咖啡原产国和消费国之间的供应链发生很大迟滞，国际物流成本也不断增加。多重因素导致今年的咖啡期货价格大涨，阿拉比卡咖啡豆的价格基本上达到7年内的*水平，与之挂钩的云南咖啡价格当然也水涨船高。
就在这一轮咖啡价格大涨之前，云南部分咖农却砍掉了不少咖啡树，改种四季豆和其他经济作物。
《2020年云南省咖啡产业发展报告》显示，2014年云南省咖啡的种植面积达到了183.15万亩，但之后因受国际市场价格影响，面积逐渐减少至2020年的149.69万亩。在很长一段行业低谷时期里，咖农们辛辛苦苦忙活一年，卖出的生豆价格仅为每公斤12-13元，即便不算劳动力和土地成本，也只是个“保本价”，毫无利润可言，直接导致了砍树行为。
云南咖农对收购价格的反应非常敏感，即使不砍树，对咖啡种植的投入也会减少。“过去几年我们普洱市的咖啡平均单产在下降，去年普洱市咖啡种植面积60多万亩，产量4.6万吨，平均每亩单产76公斤左右。如果管理稍微好一点，每亩单产100公斤以上都是正常的。”普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任王永刚说。
因为产量不高还不稳定，我国也很难建立起更有利于咖农的中远期咖啡交易体系。侯媛媛谈到，我国目前的咖啡交易制度，属于“一手交钱一手交货”的现货交易，因此每年云南咖啡豆的价格波动期也仅限于眼下的采摘季，但也许这期间国际市场上咖啡豆交易价格并不高。像巴西、哥伦比亚这样的咖啡生产大国，拥有大量库存。由于中远期交易体系的建立，在没有咖啡豆采摘的季节，依然能够销售咖啡豆，保证周年交易。“不能长线交易，就只能接受眼前的现价。”侯媛媛说。
此外，云南咖啡豆从种植到收购尚未建立起与市场对应的标准化的品质体系，在咖啡豆体积达到多大、或者酸度达到多少等方面并无统一标准。尽管重庆咖啡交易中心和云南咖啡交易中心各有自己的成交标准，但在定价时依然要以巴西咖啡豆的价格为基准。换言之，每次云南咖啡豆在进行交易时，都要与当年的巴西咖啡豆进行对比，如果品质比巴西咖啡豆好，则可以卖得比它稍微贵一点，反之定价要比巴西咖啡豆低。
另一个目前云南咖啡豆缺少“定价权”的原因，则是多年以来全球咖啡烘焙行业已经形成的惯例。消费市场上最常见的意式拼配咖啡，在烘焙时不单独使用某一种咖啡豆来进行加工，而要将云南豆、巴西豆或哥伦比亚豆拼配起来进行烘焙。这也直接导致了云南咖啡豆在货源方面并非不可替代。
不再只盯着眼前“一粒咖啡豆的钱”
尽管云南咖啡产业仍存在不少短板，面临不少挑战，但近年来面对国内巨大的咖啡消费市场和不断升级的消费需求，云南咖啡也在积极探寻出路。
2008年，云南本土企业——德宏后谷咖啡集团正式宣布停止对雀巢的原料供应，开始生产速溶咖啡。2010年之后，以云南咖啡厂、爱伲、中咖、景兰等为代表的加工企业开始精深加工，正逐步改变以往仅以生豆进行交易的市场局面。
“云南咖啡要想存活下去，必须摆脱原料供应者的身份，建立自己的品牌。”云南咖啡品牌辛鹿创始人杨竹说。辛鹿品牌在2010年入驻国内某头部电商，次年便将云南咖啡销售做到了咖啡类目*，以线上为主不断拓展市场的这一品牌，在2020年的销售额已达到4000-5000万元。
越来越多像杨竹这样的土生土长的云南人，开始创立本土的咖啡品牌。根据《2020年云南省咖啡产业发展报告》，云南已建立中咖、云潞、景兰、合美、比顿、天栗、十岸、新寨、云啡等多家咖啡企业品牌。
品牌做起来，还要提高知名度，重塑云南咖啡的精品形象。
2014年，云南咖啡交易中心有限公司（后更名为“云南国际咖啡交易中心”）挂牌成立，有力促进了云南精品咖啡的发展。云南国际咖啡交易中心运用“产业＋互联网”的思维，改变原有咖啡初级农产品销售模式，建立了以精品咖啡竞价拍卖、大宗商业咖啡订单交易、咖啡合同仓单交易为重点的创新经营方式，为咖啡行业提供了一个信息公开、交易公平、服务完善、手续快捷的第三方交易平台。在此交易的咖啡，被运往国内咖啡消费城市并出口到了美国、德国、法国、日本、韩国、乌克兰等30多个国家，逐步成为云南咖啡产业面向国内国际的重要产业平台和窗口。
“2016年开始，我们每年都举办‘云南省咖啡生豆大赛’，让好咖啡脱颖而出，实现它的高价值。”刘海峰说，咖啡馆主、贸易商、采购商、烘培厂厂长都会来云南参与赛事，云南咖啡随之走向全国，开始以全新的形象面向中国市场。
“虽然雀巢、星巴克这样的咖啡巨头很早就来云南收购咖啡豆，但是七八年前，很多大城市里稍微有名一点的咖啡馆，很少会说自己用云南生产的咖啡豆，甚至对云南咖啡有一定偏见。”刘海峰回忆道。如今，随着云南咖啡产业链的整体提质升级，消费市场对云南咖啡的认知度和接受度不断提升，曾困扰云南咖啡多年的“失语”困境正逐渐得到改善。
禧园·禧室咖啡成立于2019年，开业两年已经成为北京小有名气的独立咖啡馆之一。主理人王子朋对
与此同时，云南咖啡也在重新定义自己与国际咖啡社会的链接。“疫情之前，我们连续多年带领企业到国外参加展会、走访烘焙商，让咖农咖企进一步了解市场需求，也让市场购买者更加熟悉中国产区。”刘海峰说，从前云南咖啡初级产品出口后，在海外经过精深加工，再贴上别人的品牌出售，咖啡的价值已经翻了几十上百倍，利润大头都落入了别人的腰包。偏居一隅的云南咖农和咖企只盯着眼前“一粒咖啡豆的钱”，对背后国际市场和国内市场的新趋势新变化知之甚少。这种状况必须要改变。
令刘海峰感到自豪的是，2018年在美国西雅图举办的第30届精品咖啡博览会上，中国成功申请为主题肖像国。“展会展示了大量的中国元素，展会期间还举办了云南咖啡的专场品鉴会、专场论坛演讲，云南产区的咖农带着自己的咖啡豆远渡重洋到美国，面对全球咖啡产区及市场介绍云南咖啡及中国产区。”在他看来，这样被广为认知的云南咖啡，才是它本来应该有的样子。
海南咖啡同样逐渐被世界看见。随着博鳌亚洲论坛等国际盛会和海南自贸试验区、自贸港的建设，海南对外开放程度越来越高，海南咖啡作为特色农产品逐渐被全国全世界熟悉。“兴隆咖啡”和“福山咖啡”已经获评国家地理标志保护产品，其中，“兴隆咖啡”于2021年被列入“中欧100＋100”国际互保地理标志产品。
深度的“咖旅融合”势必会形成一个良好的产业链
今年二三月，中国咖啡消费品牌异常活跃。随着代言人——冬奥*谷爱凌在国内的人气高涨，瑞幸咖啡不断圈粉新的年轻人，以更加亮眼的姿态活跃在国内消费市场；中国咖啡馆独角兽Manner势头正劲，宣告在10座城市，完成了200＋新店齐开的小目标；中国邮政和狗不理包子下场加入咖啡赛道，准备跨界输出……
2月21日，肯德基在昆明网友分享精品闪冲冻干咖啡“云南小红罐”，甄选云南保山高黎贡山阿拉比卡咖啡豆为原料，将于4月登陆全国8000余家肯德基餐饮门店，并上线拥有3.6亿活跃会员的肯德基App平台。
“国内新兴的咖啡品牌都会采购云南咖啡。”根据刘海峰的观察，2016年之后，作为中国咖啡出口主体的云南咖啡出口量不断递减，由2017年的5吨多已经减少到2021年的3吨左右；而中国咖啡的进口量则不断增加，2021年中国咖啡豆进口量为12.27万吨，较2020年同比增长74％。“这说明我们国内的咖啡消费市场越来越大，云南咖啡在国内的认可度也越来越高。”
侯媛媛认为，对于云南咖啡来说，稳定产量和提升品质仍是最关键的两点，而打造自有品牌、发展精品咖啡庄园文化、创新交易制度等都要建立在这个基础之上。“今年巴西遇到了百年一遇的干旱，同时又是咖啡‘小年’，咖啡产量减少30％。而在云南，因为粗放式的管理和经营，一个普通的自然灾害就可能让咖啡产量减少20-30％。”她说。
刘海峰提出，在咖啡生豆方面，通过品种改良提高精品咖啡的产量，通过拍卖等形式提升精品咖啡的价值，都能为广大咖农能带来更高收益。
云南省农业农村厅相关负责人也表示，未来要加强良种推广，支持全省咖啡产区品种改良和更新换代，大力推广萨奇姆、铁毕卡、波邦、瑰夏等优质咖啡品种。根据云南省*产业规划，要将云南打造为全球重要的精品咖啡生产基地。到2025年，全省咖啡种植面积稳定在150万亩，咖啡生豆产量稳定在15万吨，其中精品咖啡比重达到20％以上。
云南省委省政府也在积极通过招商引资和成立咖啡产业集团两种方式，拓展咖啡产业链，提升产品附加值，努力让更多精深加工留在当地。在产业集群方面，云南精品咖啡加工园区已于2016年在普洱市开工建设。这项投资4亿元、占地92.4亩的项目构建了标准化的仓储、粗加工、精深加工、信息服务、金融服务、物流服务、电商孵化、企业培育、咖啡烘焙、调味中心等功能。园区将于今年全部完工，预计年产值将达50亿元，成为亚洲第一个专业的咖啡全产业链产业集群。
想要把云南咖啡这张名片真正做大做强做亮，还需要行业协会、企业以及广大咖农的共同努力。近年来，云南的咖啡从业者们也在积极探索新出路，特别是“咖二代”们正逐渐成长，*代表性的就是一批有情怀有理想的云南精品咖啡庄园和品牌逐渐涌现。这批新庄园主大多愿意花更多的力气在种植改良上，并以更高的价格收购优质咖啡种植园的全红果，尝试和创新不同加工方式，以创造出更丰富的风味层次。
王永刚提到，如今云南有一些新兴的咖啡庄园已经开始设计咖啡研学之旅，创新咖啡旅游项目，并推出相关文创产品。北归咖啡庄园、爱伲咖啡庄园、小凹子咖啡庄园开业后都颇具人气。咖啡作为一个国际性饮品，许多生活在大城市里的咖啡消费群体也许并不知道咖啡树长什么样，深度的“咖旅融合”势必会形成一个良好的产业链，这也是未来云南咖啡产业发展的重要方向之一。
在商业级咖啡方面，规模化、标准化加工才能生产出高品质的云南咖啡生豆，从而提升议价权。这就需要云南省内大力推广标准种植，以产出精品优质咖啡原料为目标，按照品种优质化、栽培立体化、管理标准化，新植或提升改造现有咖啡种植基地，积极推广喷滴灌系统、水肥一体化等提质增效技术和装备，以高科技手段从种植端助力咖啡产业发展。
“大家的生活质量越来越高了，咖啡它肯定会成为一个大众的消费饮品，而不是以前的‘*品’。”刘海峰在采访最后说，我们做精品做品牌，但是更多的还是想让大家都喝上一杯品质保证的云南咖啡、中国咖啡。
（本版图片除署名外均由普洱市思茅区委宣传部提供）
农民日报
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