小米股票蛋糕做法新手入门,小米蒸蛋糕怎么做

蒸小米蛋糕怎么做

用料

小米    120g  

鸡蛋    3个  

玉米油    30g  

糖    45g  

六寸戚风模具一个  

蒸小米蛋糕的做法

准备原材料

小米用水泡四个小时

泡好的小米控干水份，放入破壁机里磕入三个蛋黄，加入油

打成米糊，放在一旁备用

蛋白放入无水无油的盆内，加入所有白糖，你也可以分三次加入

打发至硬性打发

分三次倒入米糊，用刮刀上下切拌均匀，不能画圈噢

拌好的米糊，倒入模具里，放入开水锅里，模具上扣一个盘子，盖上锅盖，转中小火蒸制45分钟

蒸好以后闷两分钟在取出来，倒扣放凉脱模就可以了

小米蒸蛋糕怎么做

用料

小米 100g

鸡蛋 3个

红糖 50-60g

花生油 30g

小米蒸蛋糕的做法

小米加水浸泡过夜，第二天滤水备用；蛋白蛋黄分开，均放在无水无油碗内。

小米，蛋黄和花生油放在破壁机（或者搅拌机）内打成细腻糊状，然后放于碗内备用。

蒸锅加水大火烧开，蛋白分三次加红糖打成干性状态，用切拌手法混合蛋黄糊。搅拌完成后，从一定高度倒入6寸活性蛋糕模中。

模具入锅内，中火蒸40mins，然后倒扣放凉脱模。

小贴士

1）小米糊打的越细腻，口感越好。

2）别的尺寸模具请自行换算。

小米做蒸蛋糕的方法 小米蒸蛋糕的做法

1、食材：小米100克、鸡蛋150克、醋2克、糖2克。

2、小米提前泡俩小时，然后沥干水分，为了验证效果放了一点大米，事实证明这个方案也可以做大米蒸糕。

3、加入三个蛋黄，再用料理机打成浆，不用加水，不要加水，蛋清放在无水无油的盆里待打发，打好的米浆有一星半点的小粒粒不要紧，蒸好就软糯了，滴入几滴醋，蛋白打发到有明显纹路，能直立尖角就可以了，如果爱吃糖，就打发的时候分两次放入，放了糖打发的时候支撑性会好一些，把打发的蛋白拌入米浆。

4、容器底铺一张油纸，脱膜的时候超爽，倒入容器，盖上保鲜膜，扎上若干孔，凉水下锅蒸30分钟，放凉，四周一划就脱膜啦。

小米蛋糕怎么做

小米蛋糕的做法：

小米蛋糕

主料：小米面70克，鸡蛋3个。

辅料：砂糖48克，橄榄油36克，水36克。

制作过程：

1、有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面。

2、选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉。

3、三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发。

4、分次加入36克橄榄油，每次都要打发均匀。

5、打发好的样子，稍微变白，浓稠。

6、加入36克清水或者牛奶，低速搅拌均匀。

7、加入过筛过两次的小米粉。

8、三个蛋清加入30g砂糖，开始打发。

9、打发到有小尖角的样子就可以。

10、三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌。

11、然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌。

12、倒入模具之中，震出大气泡。

13、放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可。

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补益脾胃、润肠止汗、止血。

小米蛋糕的营养价值：

1、小米性味甘凉。入肾，脾、胃经。具有补益脾胃、润肠止汗、止血之功效。

2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。