如何挑选购买好吃的南瓜 (购买南瓜)

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，以下是我整理的如何挑选购买好吃的南瓜？欢迎参考阅读!

南瓜的挑选方法

摸茎部

南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。

拍一拍

将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。

掂一掂

相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。

看外皮

挑选时，要选择外形完整的`南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购。不过，有机种植的南瓜，外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起，这是因为，南瓜在生长的过程中，可能会受到虫咬或划伤，这时，南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口，一段时间以后，这些粘液会凝固变硬，南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起，但这并不影响食用。如果您选购的是有机产品，可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”，不过，这并不影响南瓜的品质。

看瓜瓤

将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高；反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

看颜色

如果挑选的是蜜本南瓜，那最好是挑选橙色的；如果果实仍然偏绿，则证明成熟度不够；当然，如果您挑选的是京绿栗南瓜，则以深绿色的为佳，颜色深一些的，证明成熟度高。挑选您喜爱的南瓜品种时，最好对它有所了解，记得它成熟时的样子，这样才能挑到好南瓜。

南瓜的3种食疗方

健脾益气方

排骨500克炖八分熟，南瓜500克切块，栗子200克去皮加入文火炖熟。用于脾胃虚寒，中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。

健脾利湿方

生薏米100克、绿豆100克先泡半日，然后煮粥至熟，南瓜200克切块，大枣少许加入，文火炖熟即可。用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。

补虚养胃方

成熟南瓜一个约500克洗净，完整切下顶部做盖，用勺从上部挖净瓜瓤。生鸭蛋两个，肉末少许与大米、盐、味精等调料混合，装入南瓜内至三分之二，再加满水，上笼蒸熟，盖上南瓜顶盖即可上盘，整个南瓜及米饭均可食用。用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。

南瓜营养价值很高，怎样挑南瓜才能挑到好南瓜？

南瓜营养价值很高，怎样挑南瓜才能挑到好南瓜？

1.看南瓜的颜色才能挑到好南瓜。通常南瓜分为两种颜色，一种黄色，一种绿色。不同的品种有不同的颜色，有的是浅黄的，有的是深黄的，有的是深绿的，有的或多或少有些不同。但是在挑选南瓜的时候，在挑选同一个品种的时候，记得要选择颜色最深，表皮有白霜的那种。这样的南瓜最好吃，又甜又软又糯。

2.看看这些纹理才能挑到好南瓜，南瓜的表面是有纹理的，但是它的纹理和西瓜不一样。西瓜表面有印，南瓜凹凸不平。我们在购买南瓜时，需要选择纹路较深的，因为生长周期越长，纹路自然会越深。这种南瓜说明是老南瓜，味道很好。如果纹路不明显，说明是新鲜南瓜，口感略差。

3.听声音才能挑到好南瓜，买南瓜的时候，记得挑老的。越老越好喝。我们买南瓜的时候，可以把南瓜敲近耳朵，听听南瓜的声音，就像买西瓜一样。如果声音闷，说明南瓜内部结构很紧密，说明南瓜成熟度高，是老南瓜，可以放心购买。反之，如果声音清脆，则成熟度不够。

4.捏瓜皮才能挑到好南瓜，摘南瓜时，可以在瓜皮表面轻轻捏一下。老南瓜往往又厚又结实，就算你使劲捏，也很难捏出来。这样的南瓜吃起来又甜又沙，但是轻轻一捏很容易留下疤痕。这样的南瓜口感又嫩又脆。

5.有灰色的雾才能挑到好南瓜，选择老南瓜时，一定要选择表面有灰雾的南瓜。这种南瓜完全成熟，吃起来又粉又甜。很多朋友不知道这个方法。我父亲跟我说了这件事，他一辈子都在种菜。我就是按照这个方法选南瓜的，每次选到某个南瓜，都不会出错。

一般买南瓜都是选老的买，购买老南瓜什么颜色的又甜又软？

1.老南瓜颜色越深越甜，购买时最不要买全黄的，最好是外皮黄，里面有带的青色才好

2尽量挑选一些绿的都快要发黑的那种，棱要深，瓜瓣还要鼓才好。