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早上煮个面,或者炒个青菜什么的,如果能放上一勺花生油,那香气带着浓浓花生香味,食欲一下就能窜到顶峰。
香喷喷的花生油在冬天总会叫人心烦,装在油瓶里的花生油结冻了,想吃倒不出啊!所以每到冬天,我家的花生油就会倒进开口大一点的容器中,这样不管你气温再低,花生油冻的再厉害都不会影响我享受花生油带来的美味了。可能不怎么了解花生油的朋友会问花生油怎么会冻住呢,会冻住的花生油是真的还是假的呢?我来告诉你吧。
花生油会冻住是真还是假的:
1、纯正的花生油饱和脂肪酸占20%,不饱和脂肪酸占80%,正因为这种比例结构,它的混合脂肪酸就很难溶解于乙醇,所以在比较低温度下就会发生混浊甚至凝固的现象。
2、随着温度的变化,花生油会从凝絮、半凝固到凝固的状态变化,这是花生油的物理特性,但不论怎么变,其成分都不会改变,这也是鉴别花生油是否纯正的一个重要标志。
同在一个瓶中有的会冻住有的不会,这是什么原因:
这是因为花生油的脂肪酸的品种和排列位置有所不同,随着温度的不同,凝固点就会出现差异,所以同一瓶油中有的凝固了,而有的还没凝固的现象。
如何识别正宗的花生油:
1、花生油分生榨和熟榨两种,浅橙黄色的一般是生榨的,而熟榨花的一般呈深橙黄色,虽然在颜色上有区别,但二种的油质都比较清新透明,掺假的花生油颜色要更淡,没那么深。纯正的花生油一般会在3度以下气温时凝结而不流动,而掺有棕榈油或者猪油的花生油,在气温10度时就开始凝结。
2、滴几点花生油到手掌上,然后用手指摩擦几下,如果是正宗的花生油,会有很纯正浓郁的花生香味,而且越搓越香,如果越挫香气越淡的或者有异味出现的,那很有可能掺假了。
花生油的保质期:
花生油的保质期一般为18个月,存放的时间的越久,氧化变质就越严重,其营养物质也越容易流失。保存的温度和保质期有很大的关系,温度越低,存放时间可以越长,相反,温度越高就越不利保存。花生油的保存最适宜的温度为10—15度左右。*不宜超过25度。
结语:
花生油很好,但我建议不要单独食用一种油,要适当的调配才能更营养更健康。
来源:上海证券报
◎记者 吴正懿 ○编辑 邱江
随着业绩预告亮出“家底”,*ST长动的资本市场旅程或离终点站越来越近。
1月26日,*ST长动发布业绩预告,公司预计2021年营业收入为180万元至230万元;净利润亏损2.35亿元至3.5亿元,扣非后净利润亏损1.2亿元至1.8亿元;截至2021年末,净资产为-7.5亿元至-11亿元。三项指标均触碰了退市红线。
对于*ST长动近2.8万名股东来说,这是一份令其近乎绝望的业绩预告。1月26日,*ST长动股票牢牢封于跌停板,市值定格在6.54亿元,在整个A股市场名列倒数第三。
对已经“披星戴帽”的ST公司而言,2021年度的财报事关“生死”。
根据上市规则,股票被实施退市风险警示后,首个会计年度出现:经审计的净利润为负值且营收低于1亿元,或者追溯重述后最近一个会计年度净利润为负值且营收低于1亿元;经审计的期末净资产为负值,或者追溯重述后最近一个会计年度期末净资产为负值;财务会计报告被出具保留意见、无法表示意见或者否定意见的审计报告等情形,交易所将终止其股票上市交易。
对照财务指标,*ST长动2021年度的营业收入、净利润及净资产均触碰红线,退市结局基本已定。*ST长动股吧里,投资者一片哀叹。
公司称,报告期内,因受资金短缺、疫情、人员流失、诉讼及委托经营纠纷等多重因素影响,公司及主要子公司业务仍基本处于停滞状况,相关资产出现明显减值迹象;同时,公司巨额债务仍处于逾期状态。
*ST长动的主导方曾积极保壳。报告期内,公司对外投资设立了厦门启趣动游网络科技有限公司、厦门双达润商贸有限公司、厦门数动游网络科技有限公司等3家子公司,主要从事互联网数据营销服务等业务,实现营业额约为6000万元,但因相关业务尚未形成稳定业务模式,根据深交所相关规定,上述营业收入应作为营业收入的扣除项。
另外,公司经股东大会授权,向厦门中级法院申请预重整并获得备案登记。截至目前,公司预重整工作尚在进行中,后续能否进入重整程序尚具有重大不确定性。
*ST长动表示,不论公司是否终止上市,公司都将全力维护好日常生产经营管理工作。公司郑重提醒广大投资者理性投资,注意投资风险。
从股价表现看,随着各路资本方“出没”,*ST长动的股价曾从2021年2月的1.3元左右涨至3.8元左右。但步入2022年以来,或因保壳预期落空,公司股价连续下挫,*股价为2元。
*ST长动曾是浙商赵锐勇掌舵的A股市场“三驾马车”之一。2018年,因赵锐勇资金链断裂,“三驾马车”分崩离析,长城影视在2021年退市,天目药业(即ST目药)易主他人,长城动漫(即*ST长动)控制权风雨飘摇。
市场尚有期待的是*ST长动的原第二大股东“大洲系”,其*是陈铁铭。公开资料显示,大洲控股集团创立于1997年,是一家业务涵盖文化娱乐、金融证券、地产投资与开发等三大产业集群的综合性、国际化大型企业集团,旗下拥有境内、外企业40多家,总资产超百亿元。
据查,“大洲系”2017年进驻*ST长动,通过持续举牌及司法竞拍等方式,合计持有上市公司逾14%的股份,为第二大股东。但随着赵锐勇资金问题显露,“大洲系”进退维谷,一直处于深度被套的状态。
据记者查询,“大洲系”增持*ST长动股票历时3年,累计耗资约2.7亿元,目前所持股票市值仅约9200万元。
1、食用油
桶装食用油的保质期一般为18个月,开封后建议3个月内吃完,过期的食用油不能吃!食用油中会有植物残渣,久置后会出现油脂酸败现象,这时食用油不仅在加热时会产生更呛人的烟气,还会产生分解物,如环氧丙醛等,人食用后容易中毒,并且过期的食用油被氧化后也会产生过氧化脂质,危害人体血管健康。
专家建议,应根据家中人口数量及做饭次数来购买合适包装的食用油,日常饮食中应尽量将不同种类的食用油搭配选用,例如大豆油、玉米油、花生油、亚麻籽油、紫苏油等,以保证每日摄取到比例更健康的Omega-6脂肪酸和Omega-3脂肪酸。
2、米面
米面产品不仅对存储条件有一定要求,并且也有保质期,通常情况下,真空包装的大米保质期可以达到12个月;普通包装的大米可能只有6~12个月;散装大米的保质期没有明确规定,一般夏季为3个月,秋冬季为6个月。常温下面粉的保质期在3~12个月不等。季节和包装方式不同,保质期也会相对延长或缩短。
面粉应储存在干净、通风、远离墙地的环境中。长期放置的面粉会生虫子及虫卵,这种虫子的分泌物中有一种名为“苯醌”的毒素,是典型的致癌物。有些人认为将面粉过筛就可以去除虫子,但实际上仍会有部分虫卵存留。
大米应放在干燥、密封效果好的容器内,并置于阴凉处存放。另外可以在盛米的容器内放几瓣大蒜,防止大米因久置而生虫。过期的大米同样容易生虫或发生霉变,霉变的大米含黄曲霉毒素,这类致癌物质对身体危害很大。因此,米面都应按需购买,避免囤积造成生虫霉变,威胁生命健康。
3、调味料
以酱油为例,经发酵制成的酱油过期后同样会产生黄曲霉毒素,对身体健康产生很大的威胁。除此之外,豆腐乳、蚝油等调味料也应严格按照包装注明的保质期食用,以免久置后产生各种对身体有害的物质。
4、牛奶
牛奶的变质速度非常快,春夏季节开封后的牛奶在外放置一个小时就可能变质,秋冬季节开封后的牛奶放置超过两个小时后也不建议食用。因此购买牛奶时,应根据家中每日消耗量,选购合适容量的牛奶,并在开封后尽快食用,或放入冰箱保鲜。
5、肉类
冷藏状态下,鲜畜肉一般可保鲜3~5天,鲜禽肉则在1~2天。冷冻状态下,猪、牛、羊等红肉类保质期一般在10~12个月,其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间更长一些;鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉类比红肉类稍短,保质期在8~10个月;鱼、虾、鳖、贝类等海鲜、河鲜类,保质期一般能达到半年左右,但*在4个月内食用。
畜禽肉类变质后肉色发暗,脂肪缺乏光泽;外表极度干燥或黏手,指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复;有氨味或酸味,甚至有臭味。食用变质禽畜肉类,可能会导致急性肠胃炎发作,引发腹痛、腹泻、呕吐等一系列症状。
6、蔬果类
大多数的蔬果类存储时间都很有限。
芦笋、豆类、菌菇类等多数绿叶蔬菜,冷藏条件下存储时间一般不超过5天,胡萝卜、甜菜等根茎类蔬菜则在1~2周。草莓、樱桃、桃子等水果在冷藏条件下可保鲜1~3天,西瓜、甜瓜等瓜类果蔬则在7天左右。
来源: 工人日报
有一种东西,只要你吃饭,那就得用到。不管是怎么做,是煎炒烹炸还是清蒸凉拌,都要用。这就是食用油。
很少有人在买油的时候,会注意食用油上也是有保质期的。有网友在网上发了帖子,大意是这么说的:过了正月,清理过年时候的一些厨房物件,发现了有两桶没有开封的油。仔细一看,这两瓶没开封的油保质期已过。有人曾经说,这过期的食用油,如果还继续使用的话,里面会出现影响身体的物质,这是真的吗?
还没开封就过期了,还是两桶油,多可惜啊。现在一桶油可是不便宜。那过期的食用油还能吃吗?
的确,在食用油的外包装上都有明确的保质期。一般都是18个月。食用油过期后*的变化,是会发生氧化,氧化之后会产生一些过氧化物。这些过氧化物再进一步氧化分解,就会对油的品质产生一些有毒或者副作用的影响。
拿我们最常用的花生油为例,花生油是以不饱和脂肪酸为主的,过氧化之后,所有的植物油都会产生腐败变质现象,所以超过保质期之后的食用油,专家就建议不要再食用了。比如两年前买的,保质期18个月,哪怕是没有开过封,也不要再食用了。
但是保质期内的油就一定是安全的吗?专家进一步解释道,如果食用油保存不当,会有提前腐败变质的可能。
保质期,是严格按照阴凉处保存的标准。如果您把油放在阳台上,高温加上阳光直射,那么它的保质期就会提前变质了。那如何才能分析出,哪些油变质了,哪些油可以继续吃呢?
用肉眼观察最简单的方法就是:
观察颜色。如果油比刚买来的时候,颜色更深了,那就不再建议大家食用了。
味觉。可以稍微尝一下,如果能尝出来这个油已经坏了,那这个油已经问题很大了,属于严重变质,里面危害物的含量已经是相当高了。因为只有严重变质后的食用油,才有可能被味觉所感知。
那农村自己过年时候炼制的猪大油会不会过期呢?
因为猪油都是自己家里炼制的,所以判断猪油过期的方法是,一旦猪油变质,会发出一种严重的哈喇味。这个哈喇味的产生就是猪油经过氧化之后,产生的挥发性物质产生的味道。
猪油一般的保质期和保存方法是怎样的呢?
一般猪油练好之后,要覆盖密封膜,在冰箱里放置一年以内问题是不大的。
专家还建议,一家人不要只消费食用一种油。比如上一阶段吃的是花生油,下一阶段可以换成调和油,或者大豆油、橄榄油这样,阶段性的换着吃。油交叉吃可以弥补各种油料中脂肪酸的缺陷。