茅台酒简介(贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司贵阳分公司介绍)

本篇文章给大家谈谈茅台酒简介,以及谁知道茅台酒的由来的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 96年五星茅台酒鉴别真伪的方法
• 贵州茅台酿酒总厂是什么厂
• 贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司介绍
• 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司贵阳分公司介绍
• 贵州茅台技术开发公司与正宗的茅台集团有关系吗
• 茅台酒来历介绍是什么年代的
• 谁知道茅台酒的由来

Q1:茅台酒简介、96年五星茅台酒鉴别真伪的方法

1996年的五星茅台酒，属于过渡期茅台酒，1996年茅台酒有两种不同的瓶盖。一种是金属盖茅台酒，也就是大家常说的铁盖茅台酒，另外一种是塑料盖茅台酒。

96年铁盖茅台酒和96年塑盖茅台酒，酒质上没有差别，只是外观有细节差异。接下来，我们先来剖析一下1996年铁盖茅台酒的重要细节变化，供大家鉴真时比对参考。

1996年铁盖五星茅台酒

1.背标食品标签的改变

1996年“五星”茅台酒对背标食品信息进行了部分更改，背标上取消了生产日期，批号，食品标签准印证。

2. 五星标变化

96年真品茅台酒外侧麦穗线条细小，A处指向麦芒均为黄色；左右两处B均为白色，此处不同年份段颜色不同；C处束环上下闭合，中间打结的线条断开。内侧齿轮为14齿，中间红五星只有一个尖角对准齿轮空格中间。

3.1996年五星茅台酒金属盖

说到金属盖，不了解的人会当真以为茅台酒用的瓶盖是铁做的酒瓶盖，实则不然，茅台酒的瓶盖其实是选用的铝的材质。这个小小知识点，各位酒友也要留心注意。

以上就是1996年五星茅台酒——金属盖的重要改变及其特征，现在我们再来了解一下1996年五星牌塑料盖茅台酒又有何不同之处

1996年五星牌茅台酒——塑料盖

1. “仁怀县”改为“仁怀市”

96年五星茅台酒，背标上厂址栏由原来的“州省仁怀县茅台镇”改为“贵州省仁怀市茅台镇”。

2. 不一般的塑料瓶盖

1996年五星牌茅台酒的塑料盖，与以往的塑料盖不可同日而语。该瓶盖有防倒灌功能，材质虽为塑料，但与传统塑料有很大差别。其突出的优点在于成分稳定，耐一定高温并且具有防腐蚀的特点，称得上是一大进步！

3. 彩盒也有小改变

彩盒内有“敬启者”的小标签。酒友们可以来看看！

1996年53度飞天茅台酒

包装盒的小改变

在1996年“飞天”茅台酒，已停止使用使用标签，原先贴在彩盒盖内部的食品标签内容印在彩盒侧盖上。这个小细节，还是很值得大家了解的。

喷码字体很重要

熟知茅台酒的人都会知晓，茅台酒的真喷码呈现的特点是圆润，饱满，并且排列有序。而在2000年以前，茅台酒喷码数字“0”正确标识为“数字0里面有∕斜杠”。所以，看日期的时候，这也是个好方法！

瓶身背标

96年飞天茅台酒的背标，和普通飞天标一样。高粱图案对称，红白交叉方框，内附简体中英文茅台酒简介！

Q2:贵州茅台酿酒总厂是什么厂、

贵州茅台酒股份有限公司。

贵州茅台酒股份有限公司是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、深圳清华大学研究院、中国食品发酵工业研究所。

北京糖业烟酒公司、江苏省糖烟酒总公司、上海捷强烟草糖酒（集团）有限公司等八家公司共同发起，并经过贵州省人民政府黔府函字（1999）291号文件批准设立的股份有限公司，注册资本为十二亿五千六百一十九万七千八百元。

简介

贵州茅台酒股份有限公司为核心企业，涉足产业包括白酒、保健酒、葡萄酒、金融、文化旅游、教育、酒店、房地产及白酒上下游等。

主导产品贵州茅台酒历史悠久、源远流长，具有深厚的文化内涵，1915 年荣获巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌一起并称“世界三大（蒸馏）名酒”，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，是绿色食品、有机食品、地理标志产品，其酿制技艺入选国家首批非物质文化遗产代表作名录，是一张香飘世界的“国家名片”。

Q3:贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司介绍、

简介：贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司于2015年2月12日在黔东南州丹寨县市场监督管理局登记成立。法定代表人邹欣，公司经营范围包括法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营等。法定代表人：邹欣成立时间：2015-02-12注册资本：31000万人民币工商注册号：522636000076818企业类型：有限责任公司(国有独资)公司地址：贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县金钟经济开发区

Q4:贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司贵阳分公司介绍、

简介：贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司贵阳分公司成立于2003年07月04日，主要经营范围为批零兼营：预包装食品（不含保健食品）（在总照经营范围内经营）等。
法定代表人：陈宗强
联系方式：0851-85833118
地址：贵州省贵阳市云岩区中华中路１１１号１１楼

Q5:贵州茅台技术开发公司与正宗的茅台集团有关系吗、

贵州茅台技术开发公司与正宗的茅台集团有关系。

贵州茅台酒厂集团技术开发公司是贵州省白酒骨干企业，成立于1992年，总部位于贵州省仁怀市区玉液北路，是中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司下属子公司，是贵州茅台酒股份有限公司（证券代码：600519）的主要发起人之一。

贵州茅台酒厂集团技术开发公司是在原贵州茅台酒厂实行“一厂多制”改革后主要由原酒厂发起的以集体经济为主的混合所有制企业，是集团公司“一业为主，多种经营；一品为主，多品开发”战略的核心企业。

公司荣誉：

贵州茅台酒厂集团技术开发公司主要生产的白酒香型有酱香、柔和酱香、浓香、柔雅浓香、兼香等，经营的品牌有茅台醇、天朝上品、道禾、富贵万年、祝尊富贵、百年盛世、贵州原浆、全家福等。

公司连续多年获省级重合同守信用单位称号，1994年通过ISO9002质量体系认证，2010年通过ISO9001:2008质量体系及ISO22000:2005食品安全管理体系认证，荣获品牌中国金谱奖、华谱奖、技术创新奖、品牌中国示范基地、企业信用评价AAA级信用企业（贵州省最佳信用企业）等殊荣，是中国质量检验协会团体会员单位、世界酒业联盟（WADA）常务理事单位。

以上内容参考贵州茅台酒厂集团技术开发公司-公司简介

Q6:茅台酒来历介绍是什么年代的、茅台酒来历介绍是什么

茅台酒来历介绍是：

据传远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。司马迁在《史记》中记载：建元六年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。

这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。

茅台酒的原料要求：

茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。

Q7:谁知道茅台酒的由来和历史、谁知道茅台酒的由来

1.名甲天下，誉满全球的茅台酒，是以其产地茅台村命名的。茅台村现为茅台镇，位于贵州省仁怀县城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前，这里还是一个小小的渔村，因为到处长满莽莽苍苍的茅草，人们就叫它茅草村，简称茅村。 公元1745 年（乾隆十年），清政府组织开修河道，舟楫畅通茅村。茅村成为川盐入黔水陆交接的要冲，日趋繁盛，一度成为拥有6 条大街的集镇，茅草也随之消灭，只有寒婆岭下的一个土台上，尚长着茅草，于是人们又改称茅村为茅台村。从清朝末年起，因茅台酒声名日震，人口大增，遂改茅台村为茅台镇，一直沿用至今。2.贵州仁怀县古属鰼国，早在2000年前已酿酒，以“蒟酱酒”称著于世。据《史记》载，汉代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越，饮到鰼国产的“蒟酱酒”。又《仁怀厅志》也载有古诗曰：“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。汉家蒟酱知何物，赚得唐蒙鰼部来”。元代宋伯仁《酒小史》也载有“南粤唐蒙蒟酱”酒典故。西晋咸宁三年(227)犍为郡的陈端发动农民起义，以“始用酒一斗、鱼一头”吸收义民。当时仁怀县属犍为郡，是陈瑞活动的地区，说明酿酒是很普遍的。唐代酿有“咂酒”。明代绘制的茅台村《邬氏族谱》上标有酿酒作坊。清代酿有“咂酒、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品种，尤以茅台酒驰名遐迩。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的，上刻有“茅台偈盛酒号”。《黔语》曰：“茅苔村隶仁怀县，滨河土人善酿，名茅台春，极清洌。”又《田居蚕室录》曰：“仁怀城西茅苔村制酒，黔省称第一。其料纯用高梁者上，用杂粮者次之，制法煮料和曲即纳地窖中，弥月出窖熇之，其曲用小麦谓之曰白水曲。黔人又通称大曲酒，一曰茅苔烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石，青黄不接之时，米价昆贵，民困于食，职是故也。”《贵州通志》载：“按黔省所产之酒，以仁怀茅苔村之高梁酒最佳。郑子尹诗所谓‘酒冠黔人国’也。”1939年编《贵州经济》载有：“茅台酒之沿革及制造，在满清咸丰以前，有山西盐商某，来茅台地方，仿照汾酒制法，用小麦为曲药。以高梁为原料，酿造一种烧酒；后经陕西盐商宋某、毛某先后改良制法，以茅台为名，特称茅台酒。其最初创办，究系何年、何人 虽无可考，然于杨柳湾侧有化字炉，建于前清嘉庆八年(1803)，其捐款姓名中有一‘大和烧坊’字样，故知其在嘉庆年间已有酿酒之烧坊无疑……。”3.茅台酒因产自茅台镇而得名，但这个镇子最初并不叫茅台镇，而是叫茅草村。 中国历史上的唐代，国境的西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。其后宋、元、明三朝间，位于今大方县以东不足百公里的播州(今遵义)一带，制作白酒运用的就是这种普通酿酒技术。 明万历二十年(1600年)，朱明王朝发动了平息播州土司杨应龙之乱的战争。遵义境内农业遭受崩溃性的破坏。而蜂拥而至的前后共20多万官兵，酗饮欢宴，播州白酒的消费量陡增。相对集中在茅台村的酒作坊主便被迫采用对整地窖酒醅进行多轮次发酵蒸馏取酒，其间掺入部分新原料的办法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，节省来源不足的高粱、小麦。于是在茅台村酒作坊中产生出了一套“多轮次掺沙发酵蒸烤”茅台酒生产基础工艺。此后这里的各代酒师又相继创造了“堆积工艺”，使多轮次间掺入的新原料得充分发酵；有的酒师又把第一次蒸馏得到的质量较差的酒液泼回酒液泼回酒醅使之在再次发酵中增香。于是又产生了茅台酒生产的“回沙工艺”。之后，又有了高温制曲、大量用曲、端午踩曲、重阳下沙、陈酿及其他环节的技术。大约发端于明万历二十八年前后的茅台酒生产工艺，到清乾隆初年，历经一百多年初步臻于完备，并产生了一个独树一帜的白酒酒体，声名远扬。 从清朝末年起，因茅台酒声名日震，人口大增，遂改茅草村为茅台镇

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